La franquicia de El Carbonero consiste en un restaurante de comida rápida con venta en mostrador especializado en tacos de carne asada, al pastor, parrilladas de arrachera y fajitas de pollo, papas asadas, gringas, piratas y hamburguesas originales.

Tipo de Venta o Servicio

El Carbonero consiste en un servicio de comida rápida con venta en mostrador.

Descripción Física

Unidades montadas a partir de un local de aproximadamente 40 m2., dentro del área de “Food Court” de un centro comercial cerrado. Dentro del inmueble se requiere de lo siguiente:

• Mostrador.
• Barra de servicio con estación de salsas, limones y aguas de sabor.
• 4 metros libres entre barra de servicio y cocina.
• Caja
• Cocina:
  1. Plancha / Parrilla.
  2. Mesa Caliente
  3. Refrigerador.
  4. Mesa de servicio.
  5. Tarja.
  6. Anaqueles / Repisas

Decoración y Ambientación

La decoración de El Carbonero es sencilla, predomina la loza y azulejos de colores crema y el menú de forma horizontal e iluminado, buscando proyectar limpieza y seguridad.

Productos / Servicios

El Carbonero se especializa en tacos de carne asada, al pastor, parrilladas de arrachera y fajitas de pollo, papas asadas, gringas, piratas y hamburguesas originales. Además se ofrecen productos tales como agua natural y aguas de sabores y refrescos en general.

Plantilla de Personal

La Franquicia El Carbonero requiere de la siguiente plantilla de personal:

Ubicación

Las unidades de El Carbonero deberán ubicarse en Centros Comerciales cerrados en el área del “Food Court”.

La Empresa Franquiciante considerará los siguientes factores que son importantes y determinantes para la aceptación del Centro Comercial:

• Importancia y categoría del Centro Comercial.
• Nivel de renta acorde a las proyecciones financieras.
• Estacionamiento suficiente.
• Que cuente con área de Food Court (normalmente en el interior del centro comercial).
• Tiendas “Ancla” de reconocimiento (cines, tiendas departamentales, etc.).
• Cantidad, calidad y tamaño de la competencia